La ricetta Straccetti pollo Melanzane e Rosmarino**
Questo piatto è un must delle cucine italiane, originario della regione della Puglia. La combinazione dei sapori morbidi delle melanzane, dei pomodorini e del pollo, conditi con l’aroma del rosmarino e il sale, rappresenta il perfetto esempio di cucina rustica e genuina. Buonissimo da assaporare nel pieno degli anni, è un’ottima scelta anche come antipasto per i ricevimenti o come secondi piatto per una serata in famiglia.
Preparazione
- Bagna una padella antiaderente con un cucchiaio di olio e sistemare il petto di pollo a pezzi, cuocendolo finché è pronto.
- Scegliere alcune melanzane, sbucciarle e affettarle sottilmente.
- Mettete le erbe aromatiche (rosmarino) in un trito e fatele sciogliere in un cucchiaio di olio.
- Sfumate con i pomodorini pelati e salati.
- Aggiungere la farina e mescolare bene.
- Aggiungere i pezzi di pollo cotti nella padella e mescolare bene.
- Servire i Straccetti pollo Melanzane e Rosmarino caldi, accompagnati da some del pane tostato.
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