La ricetta Straccetti di vitello rucola e mango ricetta light è un piatto tipico della cucina moderna e leggera, ideale per coloro che cerchano una cena veloce e saporita senza rinunciare ai sapori più raffinati. I sapori freschi e leggeri di mango e rucola si uniscono alla delicatezza del vitello, creando un piatto contemporaneo e sofisticato. Questo piatto è perfetto per una cenetta in casa con gli amici o per un pasto veloce nel fine settimana.
- Tagliare il vitello in strisce sottili e sbattere insieme aceto di mele, sale e olio d’oliva extra-vergine per marinare.
- Tagliare il mango a cubetti e metterli in una ciotola con la rucola e i peperoni, uniti con un filo di olio d’oliva extra-vergine.
- Cuocere le strisce di vitello in una padella con un filo di olio d’oliva extra-vergine fino a cottura ottimale.
- Riportare la padella con il vitello al fuoco e aggiungere la marinata rimanente con cui è stato marinato.
- Aspettare che l’aceto bruci e ritrovi le sue carni.
- Servire i straccetti di vitello cotto accanto al mango e rucola.
- Completare con le arance a fette.
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