Ingredienti per Straccetti di vitello con zucchine e fiori
- aglio
- carpaccio
- farina
- fiori di zucca
- maggiorana
- olio
- olio d’oliva extra-vergine
- pepe nero in grani
- sale
- vino bianco
- vitello
- zucchine
Preparazione della ricetta
Come preparare: Straccetti di vitello con zucchine e fiori
La ricetta Straccetti di vitello con zucchine e fiori
Questo piatto rappresenta lo spirito della cucina toscana, con il suo semplice e gustoso abbinamento di ingredienti freschi e stagionali. I straccetti di vitello, cotti in modo da mantenere la loro texture tenera, sono accompagnati dalla delicatezza dei fiori di zucca e dalle zucchine fresche, creando un equilibrio di sapori e consistenze che rendono questo piatto unico e appetitoso.
Preparazione
- Iniziamo tagliando il carpaccio di vitello in strisce sottili e mettendole in un piatto.
- Soffriggiamo l’aglio in poco olio d’oliva extra-vergine, poi addiamo il vitello e lo cuociamo fino a quando sarà rosolato.
- Aggiungiamo un pizzico di sale, pepe nero in grani e maggiorana, mescolando bene per amalgamare gli ingredienti.
- Aggiungiamo la farina e il vino bianco, coprendo il piatto con carta da cucina e lasciando cuocere per 10 minuti.
- Sfumiamo la superficie con un po’ d’olio d’oliva extra-vergine e disponiamo le zucchine e i fiori di zucca intorno ai straccetti di vitello.
- Serviamo caldo, senza alcun condimento finale.
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