La ricetta STRACCETTI DI VITELLO ALLA PUTTANESCA ha origine nella cucina napoletana, dove i sapori forti e intensi sono la caratteristica principale. Questo piatto è noto per la sua ricchezza di gusto, grazie all’insolita combinazione di ingredienti come acciughe, capperi e olive. Di solito, viene servito in occasioni speciali, come pranzi di festa o cene con gli amici.
- Prendi le fettine di vitello e infarinali leggermente.
- In un tegame, scalda dell’olio d’oliva extra-vergine e aggiungi le acciughe, l’aglio e i capperi, lasciando che cuociano per alcuni minuti.
- Aggiungi le fettine di vitello e lasciale cuocere per circa 3-4 minuti per lato, fino a quando non saranno ben cotte.
- Aggiungi il brandy e lascia che si riduca leggermente.
- Unisci i pomodori e le olive, lasciando che si cuociano per altri 2-3 minuti.
- Concludi con un pizzico di sale e una spruzzata di prezzemolo.
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