Straccetti di vitello al limone

La ricetta Straccetti Di Vitello Al Limone è un piatto tipico della cucina italiana settentrionale, in particolare della regione Lombardia. Questo piatto rappresenta la perfezione della semplicità, con il gusto del vitello affiancato al freschezza del limone e alla delicatezza del prezzemolo.

Questo piatto è idealmente servito in una giornata estiva, come contorno o come piatto unico, con una crostata di pane caldo e un posì di contorno a base di verdure fresche.

Combina a piacere il limone con il sale, il pepe e l’olio, per creare un condimento unico e sbalorditivo. Il prezzemolo aggiunge freschezza e la scalogna unto di aroma. Le fettine di vitello vengono quindi marinate nel condimento e poi caramellate nel forno, creando un sapore inaspettato e irresistibile.

• Facciamo iniziare il processo per grattugiando finemente la scorza di un limone e combinandola con il sale e il pepe.
• Aggiungiamo l’olio e mescoliamo bene.
• Sottilmente tagliamo le fettine di vitello e le immergiamo nel condimento.
• Lasciamo marinare per mezz’ora.
• Sistemiamo le fettine di vitello su una placca da forno e le caramelliamo in forno a 180°C per 10-12 minuti.
• Inseriamo la scalogna tritata e il prezzemolo ridotto in polvere, e mescoliamo bene.

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