Straccetti di tacchino al limone, olive e capperi

La ricetta Straccetti di tacchino al limone, olive e capperi è un piatto della tradizione culinaria italiana, che si distingue per la sua semplicità e per il gusto deciso e profumato. Le note acide del limone si sposano perfettamente con il sapore delicato del tacchino, mentre capperi e olive donano ancora più intensità e complessità al piatto. Solitamente serviti come secondo piatto, gli straccetti di tacchino al limone, olive e capperi possono essere accompagnati da verdure saltate o da una fresca insalata di rucola.

• Griglia la fesa di tacchino.
• Taglia il tacchino a strisce sottili.
• Sbuccia e taglia i limoni.
• Sottilemente trita l’origano, il timo e la maggiorana.
• In una ciotola capiente, mescola la farina con la semola e un pizzico di sale.
• Immergi le strisce di tacchino nella miscela di farina.
• Scalda l’olio in una padella.
• Cuoci gli straccetti di tacchino per qualche minuto per lato, fino a quando non saranno dorati.
• Aggiungi i capperi e le olive tritate in padella.
• Versa il succo di limone.
• Aggiungi il pepe e un pizzico di sale.
• Sciogli la maizena in un po’ d’acqua.
• Aggiungi la maizena sciolta al sugo.
• Cuoci a fuoco medio, mescolando continuamente, fino a quando la salsa si sarà addensata.
• Solleva gli straccetti di tacchino dalla padella e servi la pietanza su piatti caldi.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.