La ricetta Straccetti di pollo speziati al rum è un piatto semplice e delizioso che sa di estremo Oriente. È il risultato di un’idea che nacque dalla scoperta di un barattolino di spezie indonesiano che il mio amico Jacopo mi diede. Queste spezie hanno introdotto un sapore unico e avvincente che completi il pollo alla perfezione.
Questi straccetti di pollo speziati al rum sono una vera scoperta gastronomica. Il pollo, rosolato leggermente e sfumato con rum, si rende dolciastro e deciso, mentre le spezie, aggiunte alla panna e al succo di lime, conferiscono un tocco fresco e esotico. Ecco la ricetta per preparare questo delizioso piatto.
- In una padella antiaderente, scaldate un filo di olio e fate imbiondire uno scalogno.
- Sfumate con il rum scuro e fatelo flambare, se non avete paura di far esplodere la cucina.
- In un bicchiere, sciogliete il cucchiaino di spezie nella panna e versatelo sul pollo.
- Cuocete fino a far addensare leggermente la salsa e aggiungete alcune goccie di succo di lime.
- Decorate con un trito di coriandolo fresco, usando poco, in modo da non coprire il resto dei sapori.
<li(Tagliate a straccetti il pollo e aggiungetelo in padella, fate rosolare leggermente).
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