La ricetta STRACCETTI DI POLLO CON CAVOLFIORE E ZAFFERANO è un classico della cucina italiana, originario della tradizione veneta. Il piatto si caratterizza per l’abbinamento tra il sapore delicato del pollo e il sentore intenso del cavolfiore, arricchito dal tocco di zafferano.
Ecco come preparare questo delizioso piatto:
- Cuoci il cavolfiore in acqua salata fino a quando non è tenero, quindi scolalo e lascialo raffreddare.
- Taglia il petto di pollo a strisciate sottili e stagionali con sale.
- In una padella, scaldi olio d’oliva extra-vergine e soffriggi l’aglio fino a quando non è dorato.
- Aggiungi il pollo e cuocilo fino a quando non è cotto, quindi rimuovilo dalla padella e mettilo da parte.
- Soffriggi il prezzemolo in olio d’oliva extra-vergine, poi aggiungi il cavolfiore e cuoci per 5 minuti.
- Aggiungi il latte e il brandy, e cuoci per ulteriori 2 minuti.
- Aggiungi lo zafferano e cuoci per 1 minuto.
- Unisci il pollo alla padella con il cavolfiore e il condimento, e cuoci fino a quando il sugo non è cotto e il pollo è imburrato.
- Servire caldo.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
