La ricetta Straccetti di pollo alla birra e curry… è una variante moderna del classico piatto di straccetti di pollo. Questo piatto è originario dell’Europa centrale e settentrionale, dove la birra e il curry sono ingredienti comuni nella cucina locale. Il sapore unico si ottiene dalla combinazione della birra, che aggiunge un tocco leggermente acidulo e gli aromi del curry, che dà una nota speziata e calda al piatto. Questo piatto è solitamente gustato durante i fine settimana o nelle occasioni speciali, quando si vuole godersi un pasto confortevole e saporito con gli amici e la famiglia.
- Cuoci il petto di pollo nel forno a 180°C per circa 20-25 minuti, o fino a quando è pronto. Lascialo raffreddare. Lava bene con acqua fredda e sgocciola bene.
- Afina il pepe e il sale sul pollo.
- Aumenta il fuoco e abbrustoli fette di pollo in un wok o tegame. Aggiungi l’olio d’oliva extra-vergine e aggiungi del curry in polvere.
- Mantieni il fuoco al massimo. Man mano che la carne si cuoce, aggiungi sale per bilanciare il sapore.
- Mantieni girando i pezzi, quindi disegna con cura in superficie del curry da sfoglia. Fallo cuocere in modo uniforme.
- Aumenta la fiamma ad alto livello. Con la forchetta smossa un po’ più a fondo il curry, mettendo del curry al centro, per fare una “palla” (è così chiamata il “cuscuas nel piatto) e poi poi sficiato e sfogliato.
- L’inserisce a tavola e goditi il piatto dopo averlo servito.
<li.Inforna il pollo al forno e aspetta che si cottura. Primi 5 minuti prima di spegnere il forno metti la birra. Evita che bolla, versalo eventualmente in bicchieri e poi versa il liquido rosolando il pollo.
<liolicsosce la cagliata formata con un cucchiaio. Lavorando il pollo, evita estraendo la superficie del petto in un contenitore.
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