La ricetta Straccetti di pollo al radicchio e noci è un classico della cucina italiana, originario della zona del Veneto. Questo piatto semplice e gustoso unisce la tenerezza del pollo al sapore leggermente amarognolo del radicchio e la croccantezza delle noci, creando un perfetto equilibrio di sapori. Solitamente viene servito come secondo piatto, accompagnato da un contorno di patate o riso.
- Taglia il petto di pollo a fette sottili.
- Sbatti le uova con un pizzico di sale e pepe, infarina le fette di pollo e friggile in olio caldo finché non diventano dorate.
- Trita finemente il radicchio rosso e cuocilo in padella con un filo d’olio.
- Aggiungi le noci tritate al radicchio e continui la cottura per qualche minuto.
- Condisci il tutto con aceto balsamico e un pizzico di zucchero.
- Decora gli straccetti di pollo con il radicchio e le noci, aggiungendo un filo di olio a crudo e una spolverata di prezzemolo tritato.
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