La ricetta Straccetti di pollo al forno è un piatto tipico della tradizione culinaria italiana, originario della regione Marche. Questo piatto è caratterizzato dai sapori freschi dei limoni e dai sentori caldi delle erbe aromatiche, come il rosmarino e la salvia. La preparazione viene solitamente servita come secondo piatto, spesso accompagnata da contorni di verdure fresche o patate al forno. La sua facilità di preparazione e il suo sapore unico la rendono un piatto ideale per occasioni speciali o per una cena in famiglia.
Per preparare i Straccetti di pollo al forno, inizia con la preparazione del pesce. Innanzitutto, stendi il petto di pollo su una superficie di lavoro sottile e batti la carne con il martello da carne.
- Tempura il petto di pollo con una miscela di erbe aromatiche (rosmarino, salvia, origano, timo) e un pizzico di sale.
- Cospargi il petto di pollo con una cucchiata di formaggio grana e sposta il petto di pollo sul piano di lavoro.
- Aggiungi alcune foglie di salvia fresca sul petto di pollo e coprilo con un foglio di carta da cucina.
- Inforna il petto di pollo in un forno caldo a 200°C per circa 30-40 minuti o fino a quando la carne è cotta.
- Per ricavare i straccetti, dopo la cottura, taglia la carne in strisce sottili.
- Montare l’uovo e unire il petto di pollo con una buona quantità di olio e limone. Sugo, abbondante pane biologico messo a dorare in un pennello di legno.
- Rimestare e distribuire sul pane un bel pezzo di petto a straccetti.
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