La ricetta Straccetti di pollo al curry con funghi è un piatto versatile e sfizioso che fonde la delicatezza del pollo con il gusto intenso del curry e la friabilità dei funghi. Originariamente un piatto di comfort reinterpretato in chiave moderna, si gusta frequentemente durante le serate invernali o per un pasto veloce e gustoso.
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- Taglia il petto di pollo a fettine sottili e batte bene ogni fetta.
- Soffriggi nell’olio d’oliva l’aglio tritato.
- Aggiungi i funghi champignon tagliati a fettine e cuoci fino a quando saranno dorati.
- Uni il curry al soffritto di aglio e funghi, mescolando bene.
- Sfuma con il vino bianco e fai evaporare alcolici.
- Aggiungi la farina, mescola e cuoci per un paio di minuti.
- Versa gradualmente un bicchiere di acqua calda, mescolando con una frusta per evitare grumi.
- Porta il sugo a ebollizione, quindi riducendo il fuoco a basso, lascia cuocere per alcuni minuti.
- Aggiungi le fettine di pollo al sugo e cuoci fino a quando non saranno cotte.
- Servi gli straccetti con un contorno di riso o pasta.
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