La ricetta propone un’associazione di sapori tipica dell’Italia centrale, che si sposa perfettamente con la semplicità della preparazione. Il petto di pollo affettato e la rucola fresca si incontrano in un modo del tutto naturale, creando un gusto unico e inconfondibile. Il tutto si sviluppa in modo da lasciare i gusti dei commensali liberi di esplorare l’armonia della composizione.
La preparazione è semplice e veloce. Inizia mettendo ad imbiondire uno spicchio d’aglio schiacciato in camicia con un poco di olio d’oliva in una padella. Con l’aiuto delle mani, stracciate le fettine di petto di pollo in modo da ottenere dei pezzetti e metteteli a rosolare per 10 minuti. Aggiungete un pizzico di sale, togliete l’aglio e 2 minuti prima della cottura aggiungete le foglie di rucola precedentemente pulite e lavate. A piacere, sul piatto di portata, potete aggiungere alcune foglie fresche di rucola e un filo d’olio crudo.
- Mettete ad imbiondire uno spicchio d’aglio schiacciato in camicia con un poco di olio d’oliva in una padella.
- Con l’aiuto delle mani, stracciate le fettine di petto di pollo in modo da ottenere dei pezzetti.
- Mettete a rosolare i pezzetti di petto di pollo per 10 minuti.
- Aggiungete un pizzico di sale e togliete l’aglio.
- Aggiungete le foglie di rucola precedentemente pulite e lavate 2 minuti prima della cottura.
- Preparate il piatto con le foglie fresche di rucola e un filo d’olio crudo, a piacere.
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