La ricetta Straccetti di pasta fritta salata per aperitivo è un’ottima scelta per chi cerca un piatto leggero e gustoso da servire come antipasto o dessert. Questi straccetti di pasta fritta salata sono caratterizzati da un sapore leggero e digeribile, grazie alla lievitazione di almeno 8 ore. Sono ottimi da consumare come aperitivo, accompagnati da pomodori e rucola, o come dessert, ricoperti di cioccolata e zucchero a velo.
- In una ciotola, amalgama la farina di grano duro, il sale, lo zucchero, l’olio extravergine di oliva, l’acqua e il lievito sciolto in acqua.
- Lavora il tutto fino a ottenere un impasto morbido.
- Lascia lievitare in un luogo caldo per 8/9 ore.
- In una pentola alta, versa olio di semi di arachidi per friggere e portalo ad alta temperatura.
- Trascorso il tempo di lievitazione, riprende l’impasto senza smontarlo.
- Taglia dal panetto degli straccetti con una spatola, ottenendo dei bastoncini larghi 1/2 centimetri e lunghi 6/7 centimetri.
- Tuffa ogni straccetto nell’olio bollente e fallo dorare.
- Scola gli straccetti con un mastolo forato e faieli asciugare su carta assorbente da cucina.
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