La ricetta Straccetti di manzo, rucola e pecorino romano è un piatto semplice e veloce, ideale per chi ama unire delicatezza e sapore. I teneri straccetti di carne, marinati con senape, aceto e origano, si abbinano a un’insalata fresca di rucola e pomodori. Le scaglie di pecorino romano aggiungono un tocco rustico e salino, bilanciando la ricchezza grassa della bistecca. Servito caldo, questo pasto equilibrato si presta a pranzi informali o cene leggere, esaltando il valore dei pochi ingredienti di qualità.
- SBOLLA: In una ciotola, mescola l’olio d’oliva con la senape, l’aceto e l’origano.
- INSAPA: Aggiungi le fettine di manzo, mescola bene per emulsionare il condimento.
- MARINA: Lascia riposare le carne per 10 minuti per insaporirsi completamente.
- CUCINA: Ungi una padella con olio e cuoci le fettine a fuoco alto, girandole fino a cottura dorata.
- SALATE: Spruzza un pizzico di sale durante la cottura per evidenziare il sapore.
- STRACCIA: Una volta cotti, affetta le fettine a strisce sottili.
- INSALATA: Lava la rucola e i pomodori, tagliali a pezzi e mescolali con un filo di olio e sale.
- SCAGLIA: Grattugia il pecorino romano a scaglie grosse, distribuendole sull’insalata.
- SERVIZIO: Disponi gli straccetti di manzo caldi sui piatti e accompagna con l’insalata preparata.
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