Straccetti di manzo alle olive e limone, ricetta
La ricetta Straccetti di manzo alle olive e limone è un classico della cucina toscana, tipico delle zone collinari dell’Italia centrale. Questo piatto solitamente viene gustato durante le feste e le occasioni speciali, come le merendine estive o gli aperitivi d’inverno. I sapori tipici del piatto sono rappresentati dalle olive, dalle spezie e dal limone, che si abbinano perfettamente alla carne di manzo.
- Taglia il manzo a strisce sottili, di circa 5 cm.
- Trova un contenitore adatto per imbottigliare le tue spezie e aromi.
- Scegli le migliori olive (nere e verde), limone freschi, prezzemolo in salamoia ed immettili nel tuo contenitore.
- Monta queste spezie per metà ed immettilo il resto per il corretto infuso del contorno.
- Nel frattempo, in una padella con olio tostare la pancetta e il pollo fino a doratura.
- Aggiungi il manzo e tosta su entrambi i lati, fino a quando sarà rosolato a piacere.
- Aggiungi nella padella gli ingredienti del contorno.
- Con un cucchiaio, sfregia la carne per evitare la legatura del contorno.
- Servire caldo, accompagnato da semola di grano e lasciare ad altri di decidere abbinamenti interessanti.
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