Straccetti di manzo al bonarda con polenta

La ricetta Straccetti di manzo al Bonarda con polenta è una tradizionale espressione della cucina piemontese. I suoi sapori autentici, robusti ma delicati, fanno questo piatto un’esperienza gastronomica unica. Le sottili fette di manzo, arrostite con aglio e rosmarino, si sposano alla perfezione con il vino rosso Bonarda, creando una salsa saporita e leggermente aspra. Servito con una generosa porzione di polenta, il piatto si completa con un’amalgama di consistenze e sapori che offre un viaggio culinario memorabile.

• Tritate finemente l’aglio.
• Tritate il rosmarino.
• In una padella capiente, scaldate l’olio d’oliva extra-vergine.
• Aggiungete l’aglio tritato e fate dorare leggermente.
• Aggiungete le fettine di manzo e rosolatele su entrambi i lati.
• Unirete il rosmarino tritato e insaporite il manzo con sale.
• Sfumate con il Bonarda.
• Cuocete a fuoco lento fino a ottenere una salsa densa.
• Nel frattempo, cuocete la polenta seguendo le istruzioni riportate sulla confezione.
• Servite il piatto con la polenta calda, guarnendo con una spolverata di pepe nero.

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