La ricetta Straccetti di carne alla pizzaiola è un piatto tipico della cucina italiana, originario della Campania, ma conosciuto e apprezzato in tutta Italia. Questo classico piatto della tradizione culinaria italiana è un sostanzioso e gustoso antipasto, che si gusta spesso durante le feste e le occasioni speciali.
- Inizia mescolando 500 grammi di vitello affettato sottile con un cucchiaio di olio, un cucchiaio di aceto, un pizzico di sale e 2-3 foglie diprezzemolo tritato.
- Aggiungi 2-3 spicchi d’aglio tritati e 1 cucchiaio di capperi in salamoia.
- Metti da parte la mistura per almeno 30 minuti, permettendo ai sapori di assimilare.
- In una padella, versa 2 cucchiai di olio e affetta 4-5 olive verdi.
- Aggiungi la passata di pomodoro, 1 cucchiaio di origano e 1/2 pizzico di peperoncino in polvere.
- Cook la salsa per 10-15 minuti, mescolando spesso, fino a quando non è densa e cremosa.
- Ponendo i straccetti di carne in padella con la salsa, lascia cuocere per 5-7 minuti, mescolando spesso, finché la carne è ben cotta.
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