La ricetta Storia del miele in alimentazione e farmacia è un vero e proprio omaggio al miele, un ingrediente versatile e apprezzato in tutta l’Europa. Questo piatto è un classico della cucina francese, ideale per le occasioni speciali, e racchiude sapori e profumi unici che ci trasportano nel mondo della gastronomia.
Preparazione
- Prendere un’anatra di alta qualità e cuocerla in forno a 180°C per 20 minuti, o fino a quando non raggiunge la temperatura desiderata.
- Intanto, preparare la salsa aromatica miscelando lo armagnac, il porto, il pepe bianco e lo zucchero. Il risultato deve essere un mix armonioso e intenso.
- Fare sciogliere il miele in un pentolino con un po’ di acqua, poi unire la carne macinata e cuocere a fuoco basso per 10-15 minuti, o fino a quando non è ben cotta.
- Mischire la carne con la salsa aromatica e i pistacchi tritati.
- Inserire la carne nel petto dell’anatra, chiuso da un coperchio di carne o da un foglio di alluminio.
- Cuocere la pietanza in forno a 180°C per altri 10-15 minuti, o fino a quando non è ben cotto e l’anatra è tenera.
- Aggiungere un pizzico di sale e servire il piatto caldo.
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