La ricetta Stoemp (Belgio) è un piatto tradizionale appartenente alla cucina belgica, originario delle regioni rurali. Questo stufato di patate schiacciato si caratterizza per i suoi sapori rustici e cremosi, ottenuti dalla combinazione di patate, latte, panna e burro. Si serve spesso come contorno durante i pasti principali, accompagnando carni arrosto o zuppe, oppure come piatto autonomo con aggiunta di salsicce o altri ingredienti.
- Lava, pela e taglia le patate a cubetti.
- Sbuccia le carote e tagliale a rondelle.
- Cuoci le patate e le carote in acqua bollente salata.
- Sguscia le salsicce e cuocile in padella con la pancetta sbriciolata.
- Una volta cotti, scolala le patate e le carote e schiacciale con un potato masher.
- Aggiungi latte e pannaculata alle patate schiacciate, mescolando bene.
- Aggiungi sale a piacere e incorporare i pezzi di salsiccia e pancetta alla crema di patate.
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