La ricetta Stoccafisso Della Riviera Dei Fiori
Il piatto della Riviera Dei Fiori è un omaggio alla tradizione culinaria ligure, dove i sapori del mare e della terra si uniscono in un’unione perfetta. Lo stoccafisso, pietra miliare della cucina regionale, si guadagna la finestra d’occhio degli appassionati di nuove idee gustative, che sanno approfittare della sua morbidezza in combinazioni inaspettate.
Preparazione
- Risciacqua lo stoccafisso e portalo a ebollizione, poi mettilo da parte; trita delicatamente il prezzemolo e morsicchia lo spicchio d’aglio con i denti; scalda l’olio d’oliva in una casseruola alta e riponici in essa le fette di patata.
- Sbatti e aggiungi lo stoccafisso già cotto, portandolo a fine cottura; salare e guarnisci con prezzemolo tritato.
- Infine, è arrivato il momento di servire per appagare soddisfazione a chi gusta questo delizioso piatto, ricercato dai palati più esigenti di questo piccolo angolo di paradiso ligure.
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