La Stoccafisso alla livornese con il Companion Moulinex è un piatto tipico della cucina toscana, nato nella città di Livorno. Questo delizioso piatto è conosciuto per i suoi sapori intensi e decisi, che si sposano perfettamente con i prodotti del mare. Solitamente viene gustato nel corso di una cena informale con gli amici o in famiglia, accompagnato da un bicchiere di vino bianco.
Per preparare questo piatto è necessario seguire pochi e semplici passaggi.
- Scegliamo lo stoccafisso e lo lasciamo a mollo in acqua per almeno 24 ore.
- In una padella, soffriggiamo la cipolla bianca con olio d’oliva extra-vergine e un po’ di peperoncino.
- Aggiungiamo le patate tagliate a dadini e cuociamo finché non saranno morbide.
- Uniamo lo stoccafisso sgocciolato e la polpa di pomodoro, aggiustando di sale e basilico.
- Versiamo il vino bianco e il succo di limone, mescolando bene il tutto.
- Lasciamo cuocere per circa 20 minuti, aggiustando di sale e pepe a piacere.
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