La ricetta Stivalettini Piselli e Nduja è un piatto tipico della cucina calabrese, originario della regione del Sud Italia. Questo delizioso piatto è caratterizzato da un mix di sapori forti e delicati, con la nota piccante dell’‘nduja e la cremosità del formaggio gorgonzola. Solitamente gustato in occasioni informali, come pranzi domenicali o cene con amici, questo piatto è perfetto per coloro che amano i sapori intensi e la pasta fresca.
- Inizia versando il brodo e il brodo vegetale in un tegame, aggiungendo la pancetta tagliata a dadini e lo scalogno tritato. Fate cuocere fino a quando il brodo sarà ben caldo e la pancetta sarà croccante.
- In un’altra pentola, fate cuocere i piselli in acqua salata, fino a quando saranno teneri. Scolateli e teneteli da parte.
- In un tegame, fate soffriggere l’olio d’oliva con la ‘nduja, fino a quando sarà ben sciolta e profumata.
- Aggiungete la pasta tipo gnocchi e fate cuocere fino a quando sarà al dente. Scolatela e aggiungete i piselli cotti e il formaggio gorgonzola sbriciolato.
- Mescolate il tutto con il brodo caldo e la pancetta croccante. Impiattate e servite subito.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
