La ricetta Stinco di maiale in pentola a pressione è un classico della cucina italiana, con origini nella tradizione contadina. Questo piatto è solitamente servito durante le occasioni invernali, come Natale e Capodanno, quando i sapori forti e sostanziosi sono apprezzati di più.
- Pulisci lo stinco di maiale e togli la membrana esterna.
- In una padella, scalda l’olio d’oliva extra-vergine e soffriggi l’aglio tritato.
- Aggiungi lo stinco di maiale e rosolalo da tutte le parti.
- Versa il vino rosso e il brodo vegetale, aggiungendo anche il rosmarino tritato e il sale.
- Chiudi la pentola a pressione e cuoci per circa 30-40 minuti.
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