La ricetta Stinco di maiale con patate
Questa ricetta rappresenta un piatto semplice e sostanzioso, ideale per un pranzo domenicale o una cena con la famiglia. La combinazione del sapore dolce e grasso del maiale con la croccantezza delle patate rende questo piatto una vera delizia. Insieme ai sapori delicati delle erbe aromatiche, questo piatto sarà sicuramente un successo.
- Iniziate a tritare grossolanamente le varie erbette (come aglio, alloro, erbe aromatiche, rosmarino, salvia e timo).
- Lavate, asciugate e massaggiate gli stinchi di maiale con olio evo, sale e pepe.
- Fateli riposare in frigo per circa un’oretta.
- Trasferite la carne in una teglia con un po’ di olio evo, lo spicchio d’aglio e fatela rosolare a fiamma media.
- Togliete lo spicchio d’aglio e trasferite gli stinchi in una pirofila insieme al fondo di cottura.
- Preparate un intingolo con il trito di erbette, olio evo e vino bianco, e versatelo nel tegame.
- Mettete in forno a 180° e lasciate cuocere per un’ora e venti, girando gli stinchi a metà cottura.
- Aggiungete le patate tagliate a mezze lune e lasciate cuocere fino a che la carne sarà morbida.
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