La ricetta Stinco di maiale bollito aromatizzato è un classico della cucina tradizionale italiana, particolarmente diffusa nelle regioni del Nord. Questo piatto ha origini antiche e si caratterizza per i sapori intensi e i profumi aromatici, derivanti dall’utilizzo di erbe come rosmarino, salvia e alloro. Viene solitamente gustato durante le occasioni speciali e le riunioni familiari.
- Togli lo stinco di maiale dalla confezione e tamponalo con della carta assorbente.
- In una pentola grande, scalda un filo d’olio d’oliva extra-vergine e aggiungi gli spicchi d’aglio.
- Aggiungi lo stinco di maiale e fallo rosolare uniformemente su tutti i lati.
- Aggiungi il vino bianco e fallo sfumare.
- Aggiungi le carote, il sedano, il rosmarino, la salvia e l’alloro.
- Aggiungi acqua fredda fino a coprire lo stinco di maiale, e porta a ebollizione.
- Aggiungi il sale e cuoci a fuoco basso per circa 2 ore, o fino a quando la carne risulta tenera.
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