La ricetta Stinco di maiale alle spezie con patate e funghi è un piatto rustico e saporito tipico della cucina mediterranea. Caratterizzato da una consistenza tenera e aromatica, l’utilizzo di funghi e spezie aggiunge un tocco di sapore unico, perfetto per essere gustato durante le fredde serate invernali.
- In una pentola capiente, scalda un filo di olio d’oliva extra-vergine e rosola lo stinco di maiale da tutti i lati fino a doratura.
- Aggiungi i funghi tagliati a fettine e rosmarino fresco tritato. Continua a cuocere per qualche minuto.
- Condisci con sale fino, pepe nero e le spezie preferite, mescolando delicatamente.
- Inserisci le patate tagliate a cubetti e versa abbastanza brodo o acqua per coprire almeno la metà degli ingredienti.
- Porta a ebollizione, poi abbassare la fiamma, coprire e lasciar cuocere a fuoco lento per circa 2 ore, o fino a quando lo stinco di maiale sarà tenero.
- A cottura ultimata, gira l’articolo e servi caldo con un contorno di verdure fresche o polenta.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
