La ricetta Stinco di maiale al forno con patate è un classico della cucina rustica italiana, particolarmente apprezzato durante le occasioni speciali e le riunioni familiari. Questo piatto, originario delle regioni del Nord Italia, combina i sapori intensi dello stinco di maiale con le patate e le erbe aromatiche, creando un’esperienza culinaria ricca e soddisfacente.
- Preriscaldare il forno a 200°C.
- Tagliare le patate a cubetti e metterle in una ciotola con acqua fredda per circa 30 minuti.
- Scolare le patate e asciugarle con carta assorbente.
- Condire le patate con olio, sale e pepe, e mescolare bene.
- Tagliare lo stinco di maiale e condirlo con sale, pepe, aglio e rosmarino.
- In una teglia da forno, creare uno strato di patate e aggiungere lo stinco di maiale.
- Aggiungere i finocchietti selvatici intorno allo stinco e versare il vino bianco.
- Infornare la teglia e cuocere per circa 2 ore, o fino a quando lo stinco è tenero e le patate sono dorate.
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