La ricetta STINCO AL FORNO CON POLENTA TARAGNA è un classico della cucina tradizionale che unisce sapori ricchi e textures varie. Originario delle regioni del Nord Italia, questo piatto è spesso gustato durante le occasioni speciali, come feste e pranzi domenicali. La combinazione di carne tenera e polenta cremosa, arricchita da formaggi e spezie, crea un’esperienza culinaria unica e confortevole.
- Preriscaldare il forno a 180°C.
- Preparare gli ingredienti: tagliare l’arrosto a fette spesse, grattugiare i formaggi, tagliare il prosciutto a strisce sottili.
- In una pentola, sciogliere il burro e aggiungere la farina per preparare una pastella, cuocerla per 2-3 minuti.
- Aggiungere le fette di arrosto e cuocerle uniformemente fino a doratura.
- In una teglia da forno, creare uno strato di polenta taragna, coprire con le fette di arrosto e prosciutto, e terminare con uno strato di formaggi grattugiati e spezie.
- Infornare per 30-40 minuti, o fino a quando la superficie non è dorata e il piatto è caldo.
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