Ingredienti per Stinco al forno con patate
- aglio
- alloro
- bacche di ginepro
- carote
- cipolla
- ginepro
- melanzane
- olio
- pasta frolla
- patate
- pepe
- prosciutto
- rosmarino
- sale
- salvia
- sedano
- spezie
- stinco di maiale
- vino bianco
Preparazione della ricetta
Come preparare: Stinco al forno con patate
La ricetta Stinco al forno con patate nasce dalla tradizione culinaria italiana, specialmente delle regioni centro-meridionali. Questo piatto semplice e gustoso si basa su ingredienti di base, cui si aggiungono spezie, vino bianco e il profumo intenso di rosmarino, salvia, alloro e ginepro, donando allo stinco un sapore ricco e autentico. Spesso servito in occasione di pranzi e cene di famiglia, è un pasto confortante e soddisfacente, ideale per le giornate fredde.
La preparazione di questo piatto è semplice e richiede pochi passaggi:
- In una pentola capiente, rosola l’aglio tritato, la cipolla tritata finemente, il sedano tritato e le carote tagliate a dadini.
- Aggiungi lo stinco di maiale macinato e cuoci fino a doratura.
- Versa il vino bianco e lascia evaporare.
- Incorpora le patate tagliate a cubetti, il prosciutto affettato, le melanzane tagliate a fette, le foglie di alloro, le bacche di ginepro, il rosmarino e la salvia tritata.
- Condisci con pepe e sale. Aggiungi un filo d’olio extravergine di oliva.
- Copri con un coperchio e inforna a 180°C per circa 2 ore o fino a quando lo stinco sarà tenero.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
