La ricetta Stinco affumicato al forno con patate e mele
Questo piatto rappresenta la quintessenza del cucinare tradizionale, un’autentica rappresentazione dei sapori e delle tradizioni italiane. Il piatto si ispira alla cucina della Tuscia toscana, dove il gusto tipico del maiale affumicato si unite ai profumi della mela e della cannella. Il contesto in cui viene solitamente gustato è il weekend o le occasioni speciali, quando si desidera un pasto caldo e sostanzioso.
Preparazione
- Prendere lo stinco di maiale e massaggiarlo con un cucchiaio di olio d’oliva, sale e pepe.
- Tagliare la cipolla in pezzi piccoli e soffriggere in una padella con un cucchiaio di olio d’oliva until esaurimento.
- Aggiungere l’alloro e la cannella e cuocere per 2 minuti.
- Coprire lo stinco con il composto di cipolla e alloro e coprire di carta forno.
- Cuocere nel forno a 220° C per 30 minuti.
- Aggiungere le patate tagliate a dadini e le mele sbucciate e tagliate a pezzi.
- Cuocere per altri 30 minuti, o fino a quando le patate e le mele siano cotte.
- Stufare con la birra chiara e servire caldo.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
