La ricetta Stimpirata secondo tradizione siciliana è un piatto tipico della cucina siciliana, tipicamente servito durante le festività di Pasqua. Characterizzato da sapori intensi e profumati, questo piatto è apprezzato per la sua ricchezza e varietà. In Sicilia, la Stimpirata viene solitamente servita come antipasto o secondo piatto, spesso accompagnata da un bicchiere di vinoWHITE locale. La ricetta Stimpirata secondo tradizione siciliana è un classico della cucina siciliana che merita di essere rivisitata e apprezzata da tutti.
- Si inizia tagliando le carote a cubetti e lessandole in acqua bollente per circa 10-12 minuti fino a quando sono tenere. Allo stesso modo si fanno cuocere le patate in acqua bollente per circa 20-25 minuti fino a quando sono teneri. Una volta cotte, si scolano e si lasciano raffreddare.
- Nel frattempo, si preparano i capperi e i pochi d’oliva verdi, che vengono tagliati a strisce.
- Si forma il piatto aggiungendo le carote e le patate, a cui si aggiungono i capperi e le olive verdi.
- Si condisce con olio d’oliva extra-vergine, un po’ di aceto e menta fresca tritata.
- Si completa infine con la guarnitura finale di aglio tritato.
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