La ricetta Sticks di polenta è un gustoso sfizio nato dalla tradizione culinaria italiana. Si tratta di bastoncini di polenta fritta, croccanti e aromatizzati dal sapore delicato del parmiggiano. Ideali per un’aperitivo accompagnati da salumi e formaggi oppure da salsa piccante, sono un finger food facile da preparare e sempre gradito.
- Preparare una polenta piuttosto soda, arricchendola con una manciata di parmigiano grattugiato (facoltativo).
- Formare un rettangolo con la polenta fredda e ricavare dei bastoncini di circa due centimetri di spessore.
- Scaldare abbondante olio di arachide in una pentola e immergere con delicatezza i sticks.
- Lasciare dorare i bastoncini da un lato, quindi girarli e cuocere fino a quando anche l’altro lato non risulta croccante.
- Scolaturare i sticks e passarli su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
- Salare a piacere e servire immediatamente.
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