Stelline di pane bianco formaggio e salmone

Il Stelline di pane bianco formaggio e salmone è un piatto italiano del nord, tipico del Friuli-Venezia Giulia e del Veneto. Questa deliziosa combinazione di sapori e texture è riscontrabile in numerose occasioni, dalle aperitivi ai pranzi di famiglia, e costituisce un’ottima scelta per il Fine Dining.

Preparazione

• Tagliate in pezzi piccoli i finocchi e cuoceteli al dente in acqua salata.
• Fate sciogliere il formaggio morbido in un piatto e aggiungete il pepe.
• Sommate lo stelo di salmone affumicato in avanzamento con i finocchi cotti.
• Sfumate di olio la superficie per assicurarne la croccantezza.
• Sfogliate il pane bianco e spezzatelo in pezzi grossolani per poterlo utilizzare come base per le stelline.
• Posate un po’ di formaggio sulla base di pane, uno stelo di finocchi e uno stelo di salmone, formando le stelline.
• Concludete con un altro pezzo di pane e ripetere gli stessi passaggi fino al termine del materiale disponibile.

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