La ricetta Stelline di pan di zenzero senza glutine è un classico della tradizione natalizia, originaria dell’Europa centrale e orientale. Questo piatto è noto per i suoi sapori speziati e dolci, che ricordano il pan di zenzero tradizionale. Viene solitamente gustato durante le feste invernali, accompagnato da una tazza di tè o cioccolata calda.
- Inizia a preparare le stelline mescolando la farina, il lievito vanigliato, la cannella, la noce moscata e il sale in un grande contenitore.
- In un’altra ciotola, sbatti le uova con lo zucchero di canna fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungi il burro fuso, l’aroma di vaniglia e la vanillina al composto di uova e zucchero, mescolando bene.
- Aggiungi il rum e il cacao amaro al composto, continuando a mescolare.
- Unisci gradualmente il composto secco al composto liquido, mescolando fino ad ottenere un impasto liscio.
- Avvolgi l’impasto nella pellicola trasparente e lascialo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
- Stendi l’impasto su un foglio di carta da forno e taglia le stelline con un tagliacookie.
- Inforna le stelline in un forno preriscaldato a 180°C per circa 10-12 minuti, o fino a doratura.
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