La ricetta Stelle ripiene di mele e noci saltate con caprino caldo si presta ad un fine pasto raffinato o ad un antipasto elegante per le festività invernali. L’unione croccante della pasta sfoglia con la dolcezza delle mele e l’aroma di noci e vino bianco crea un contrasto di sapori che conquista ogni palato. Il caprino caldo aggiunge una nota cremosa che armonizza le diverse componenti, rendendo il piatto completo e appagante.
- Dal rotolo di pasta brisè ricavate delle stelle.
- Foderate una teglia da mini-muffin con dei pirottini di carta e sistemate le stelle di pasta.
- Bucherellate il fondo e cuocetele in forno caldo a 180° per circa 10 minuti.
- Sbucciate la mela e tagliatela a pezzetti piccoli.
- Riscaldate una noce di burro in una padella e rosolate la mela.
- Sfumare con 2 cucchiai di vino e condendo con lo zucchero di canna.
- Aggiungete le noci e fate evaporare il vino a fiamma alta.
- Riempi le stelle con qualche cubetto di mela e noci.
- Sistemare un pezzetto di caprino su ognuna.
- Servite le stelle, riscaldando velocemente il formaggio sotto il grill o con un caramellatore.
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