La ricetta Stelle di sfoglia senza glutine è un piatto caratteristico della tradizione culinaria italiana, in particolare della regione Abruzzo. Questo piatto si presenta come un classico della cucina autunnale, quando le scorte della settimana matura. Solitamente viene servito al termine della cena, durante feste e occasioni speciali, rappresentando un modo per riunirsi in famiglia e con gli amici.
Per preparare la Stelle di sfoglia senza glutine:
- Riscalda il forno a 200°C. Stendi gli ingredienti per comporre il ripieno: salsicce, scamorza, pepe nero. Lascia macerare durante la preparazione del fondimento.
- Prepara la pasta sfoglia, se non si utilizza quella già pronta.
- Taglia le sfoglie in quadrati e dispiegaline sopra un teglia foderata con carta da forno. Ripiega la parte superiore e infilza al centro ciascuna sfoglia un piccolo pezzo di formaggio pecorino, coperto dal pepe nero.
- Aggiungi un cucchiaio di scamorza e un pezzo di salsiccia in ciascuna stella.
- Infine cospargi con semi di sesamo.
- Sforna il tutto in 10-15 minuti per averlo cotto a sufficiente temperatura.
- Per servire, appoggia gli steli, aiutati da una stuzzicadenti, direttamente sopra una pietra da forno calda per appiattirli.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
