La Stella di pane al sesamo è un piatto tradizionale che unisce sapori e texture unici. Originario di alcune regioni, viene solitamente gustato come antipasto o snack.
Il sapore delicato del pane si combina con il gusto intenso del sesamo, creando un’esperienza culinaria piacevole.
- Inizia mescolando 500g di farina manitoba, 10g di lievito di birra secco, 10g di sale e 20g di zucchero in una grande ciotola.
- Aggiungi 350ml di acqua tiepida e 20g di strutto fuso, mescolando fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Lavora l’impasto per circa 10 minuti, fino a quando non diventa liscio ed elastico.
- Forma una palla e lasciala riposare in un luogo caldo per circa 1 ora, o fino a quando non è raddoppiata di volume.
- Dividi l’impasto in 8-10 pezzi e forma delle palline.
- Passa ogni pallina nei semi di sesamo, premendoli leggermente per farli aderire.
- Disponi le palline a forma di stella su una teglia e lascia riposare per altri 30 minuti.
- Inforna a 180°C per circa 20-25 minuti, o fino a quando non sono dorati.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
