La ricetta Stella di pan brioche alla nutella è una creazione visivamente mozzafioco e piacevole per il palato, dove l’aroma morbido del pan brioche si intreccia con la golosa cremosità della Nutella, alternativamente accompagnata da marmellata. Questa preparazione, realizzata in stile stellato, è ideale per dessert eclatanti o occasioni festive, grazie alla sua esecuzione artigianale e all’effetto del zucchero a velo che la coron. La ricetta richiede tecnica leggera ma precisa, con passaggi che mescolano classiche tecniche di pasta lievitata e assemblaggio creativo per ottenere la forma caratteristica.
- Dividi il pan brioche già lievitato in 4 porzioni uguali, formandone delle palline.
- Estendi ogni porzione in una sfoglia sottile, creando dischi di 4 mm d’altezza e 25 cm di diametro circa.
- Deponi un disco sulla teglia antiaderente con carta forno, spalaci sopra la Nutella (o marmellata), ripetendo la procedura per gli altri strati.
- Usa un bicchiere al centro di ogni disco per delimitare il punto fisso, quindi seziona il disco in 4, poi 8 e infine 16 raggi tracciando incisioni equidistanti.
- Girando a coppia i raggi lungo l’esterno del disco, forma l’asta centrale, mantenendo il nucleo unito per creare la forma stellare.
- Lasciala lievitare ad aria tiepida per 60 minuti.
- Sforna al latte con spugolina, quindi cuoci in forno a 180°C per 25-30 minuti, fino a doratura.
- Lasciala raffreddare prima di spolverizzare con zucchero a velo per il finitiva artistico.
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