La ricetta Stella cometa di wurstel e patate nasce dalla tradizione contadina della Valle d’Aosta, dove le patate e i wurstel sono ingredienti comuni. Questo piatto è un vero e proprio comfort food, che richiama alla mente le giornate invernali trascorse in compagnia della famiglia. I sapori tipici di questo piatto sono dati dall’unione delle patate morbide con il wurstel saporito e il tocco di prezzemolo fresco.
- Sbucciare le patate e tagliarle a rondelle sottili;
- In una padella, sciogliere il burro con l’aglio tritato e soffriggere le patate per circa 10 minuti;
- Aggiungere i wurstel tagliati a rondelle e cuocere per altri 5 minuti;
- In una ciotola, sbattere le uova con il parmigiano e una spolverata di sale;
- Versare le uova sopra le patate e i wurstel e cuocere fino a quando le uova saranno dure;
- Servire caldo, guarnito con prezzemolo fresco tritato.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
