La ricetta Steak di Pleurotus al sangue di rapa rossa è un piatto innovativo e saporito che combina i sapori della cucina vegetariana con la presentazione di un classico taglio di carne. Originario di sperimentazioni culinarie moderne, questo piatto unisce il fungo Pleurotus, noto per la sua consistenza carnosa, con il sangue di rapa rossa, un ingrediente che dona un tocco di dolcezza e acidità. Viene solitamente gustato in contesti di cena informale o in eventi tematici.
- Tritare l’aglio e soffriggerlo in olio d’oliva extra-vergine.
- Aggiungere i funghi Pleurotus e cuocerli fino a doratura.
- Mescolare l’amido di mais con un po’ di acqua e aggiungerlo ai funghi per addensare.
- Aggiungere sale, tamari e un pizzico di maggiorana per condire.
- Nel frattempo, preparare il sangue di rapa rossa bollendo le rape rosse e recuperando il liquido di cottura.
- Servire la steak di funghi con il sangue di rapa rossa e guarnire con prezzemolo fresco.
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aglio, amido di mais, biscotti, formaggi, funghi, insalata, legumi, maggiorana, olio d’oliva extra-vergine, pane, patate, prezzemolo, riso, sale, seitan, tamari, tempeh, timo, tofu
