La Stafidopita (Grecia) è un dolce tradizionale greco al medaglione di origine antica. Questa torta ripiena di uvetta e arricchita da spezie come cannella e garofano, rappresenta un connubio perfetto tra dolcezza e profumo. La Stafidopita viene gustata spesso durante le festività, come Natale e Pasqua, ma accompagna in modo gustoso anche la vita quotidiana.
Ingredienti: arance, cannella, farina, garofano, olio, sesamo, uvetta, zucchero
In una ciotola capiente, mescola insieme zucchero e olio fino ad ottenere un composto cremoso. Aggiungi le scorze grattugiate delle arance, l’uvetta precedentemente ammollata e il liquore di arance.
- In un’altra ciotola, mescola farina, cannella, garofano e un pizzico di sale.
- Unisci l’impasto di farina a quello umido, impasta fino ad ottenere un composto omogeneo alla quale si aggiungerà l’uvetta.
- Imburra e infarina una teglia rotonda. Versa l’impasto e livellalo uniformemente.
- Cospargi la superficie con sesamo e metti in forno preriscaldato a 180°C per circa 40-45 minuti, o fino a quando il dolce non sarà dorato.
- Lascia raffreddare la Stafidopita (Grecia) prima di servirla.
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