La Spuma di patate con gamberi croccanti: un piatto per celebrare la Festa del papà è un delizioso piatto che combina sapori tipici del mare con quelli della terra. Questo piatto è solitamente gustato in occasioni speciali, come la Festa del papà, e rappresenta un’ottima scelta per celebrare l’evento con i propri cari.
La sua origine è legata alla tradizione culinaria del Mediterraneo, dove i gamberi e le patate sono ingredienti comuni. Il piatto è caratterizzato da sapori leggeri e croccanti, che si abbinano perfettamente con la spuma di patate, creando un’esperienza gastronomica unica.
- Preriscalda il forno a 180 gradi e sbuccia le patate, tagliandole a cubetti.
- Lessali le patate in acqua bollente salata fino a renderle tenere, poi scolale e lasciale raffreddare.
- Frulla le patate con un po’ di olio d’oliva extra-vergine, panna, sale e pepe per creare la spuma.
- Pulisci i gamberi e i gamberoni, privandoli della testa e del guscio, e tagliali a pezzetti.
- Impasta i gamberi con farina di riso, acciughe, scalogno tritato e un pizzico di zafferano.
- Friggi i gamberi in olio caldo fino a renderli croccanti, poi scolali su carta assorbente.
- Disponi la spuma di patate in un piatto, aggiungi i gamberi croccanti e decora con chicchi di melagrana e un filo d’olio d’oliva.
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