Spuma al cioccolato

La ricetta Spuma al cioccolato è un dolce delizioso e leggero, originario del Belgio, dove è conosciuta come “mousse au chocolat”. Questo piatto è caratterizzato da un sapore intenso di cioccolato fondente e da una consistenza soffice e aerea. La spuma al cioccolato è spesso servita come dessert in occasioni speciali, come matrimoni e feste di compleanno.

Questo dolce è il risultato di una sapiente combinazione di ingredienti, che si uniscono per creare un’esplosione di sapori e sensazioni in bocca.

Sbattete gli albumi in una ciotola fino a quando non diventano soffici e leggeri. Aggiungete lo zucchero e sbattete fino a quando non è completamente assorbito. Mettete da parte.

Fondete il cioccolato fondente in un bagno maria o nel microonde. Lasciatelo raffreddare leggermente. Aggiungete il burro fuso e la crema al cioccolato. Mescolate bene.

In una ciotola separata, sbattete le uova e i tuorli d’uovo. Aggiungete la panna da montare e sbattete fino a quando non è soffice e rigida.

Unite le due ciotole e mescolate con movimenti dal basso verso l’alto, fino a quando non è ben combinato.

Versate la spuma in coppette o stampini e lasciatela raffreddare in frigorifero per almeno 2 ore.

• Sformate la spuma e decorate con cioccolato fondente o altre decorazioni a piacere.
• Servite immediatamente.

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