La ricetta Sponge cake con cioccolato panna e fragole unisce morbidezza e ricchezza gustativa. Nata come reinterpretazione della storica Victoria sponge cake, accompagna con eleganza il tè pomeridiano o i momenti di convivialità. Il cioccolato dona un tocco intenso, le fragole fresche bilanciano con acidità, mentre la panna leggera e spumosa esalta la bontà del piatto. Perfetta da servire fredda, questa torta è un connubio di tradizione e raffinatezza.
- Sciogli il burro a temperatura ambiente con lo zucchero e l’estrazione di vaniglia, montandoli con le fruste elettriche fino a ottenere una crema soffice e chiara.
- Aggiungi le uova una alla volta, mescolando bene tra una e l’altra per incorporare aria e assicurare cremosità.
- Unisci a cucchiaiate la farina, il lievito setacciati, un pizzico di sale, e diluisci con il latte. Infine, incorpora delicatamente le scaglie di cioccolato fondente.
- Versa il composto in uno stampo imburrato e cospargi con la farina. Cuoci in forno a 170°C per 50 minuti, verificando la cottura con uno stecchino.
- Mentre la torta si raffredda, prepara la confettura: cuoci le fragole tagliate con zucchero e succo di limone finché non si addensano.
- Monta la panna con due cucchiai di zucchero, assicurandoti di tenerla fredda in una ciotola ben pulita.
- Taglia la torta a metà, intercalando tra i due strati la panna e la confettura di fragole. Ripassa la superficie con la panna restante e decora con fragole fresche e foglie di menta.
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