La ricetta Sponge Cake agli agrumi nasce da un’antica tradizione culinaria, reinterpretata in chiave moderna con l’aggiunta di frutta fresca come melagrane, mirtilli e ribes. Questo dolce, morbidissimo e profumato, si gusta solitamente come dessert leggero durante le stagioni primaverili ed estive o per una merenda speciale. La sinergia di aromi agrumati e di frutta fresca lo rende un piatto delizioso e originale.
- In una ciotola, sbattere le uova con lo zucchero semolato fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungere lo zucchero a velo, il burro ammorbidito, l’estratto di vaniglia e una scorza d’arancia grattugiata.
- Setacciare insieme la farina 00, la farina, il lievito, il lievito vanigliato e un pizzico di sale.
- Aggiungere gradualmente gli ingredienti secchi al composto di uova, mescolando delicatamente con una spatola dal basso verso l’alto.
- Aggiungere il succo d’arancia e di limone all’impasto, amalgamando con delicatezza.
- Versare l’impasto nello stampo foderato con carta da forno.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-35 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro ne esce asciutto.
- Sfornare il Sponge Cake e lasciarlo raffreddare completamente prima di decorare con cioccolato fondente fuso e frutta fresca.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
