Spogna (finocchietto) in umido con i pomodorini

, ricetta di cucina tradizionale, è un piatto semplice e gustoso che si abbina perfettamente con la stagione primaverile. Originario della cucina italiana, questo piatto è probabilmente nato per essere un sostentamento durante le primavere freddine che ancora persistevano in alcune zone del sud Italia. L’aroma del finocchietto e dei pomodorini misti con l’aglio e il peperoncino create un’armonia perfetta che si abbina esplodendo in bocca. Questo classico piatto della cucina italiana ha conosciuto grande diffusione e viene spesso presentato come un simbolo della tradizione culinaria.

• Prepara i finocchietti, puliscili e tagliali in peque pezzi.
• Frulla l’aglio e il peperoncino, raccogli gli spicchi in un piatto.
• Scalda l’olio d’oliva nella pentola e friggi l’aglio ed il peperoncino.
• Aggiungi i finocchietti, mescola bene.
• Aggiungi i pomodorini spezzettati.
• Mixare ogni cosa e aggiungi un pizzico granello di sale.

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