La ricetta Spirali di wurstel è un’istantanea di creatività e praticità, ideale come antipasto croccante e interattivo per aperitivi o cene informali. Questo piatto unisce il sapore salato del wurstel con la texture cotta della pasta per pizza, avvolta in spire suggestive. La semplicità della preparazione – grazie a un trucco che annulla la difficoltà per maneggiare il coltello – ne fa un’opzione apprezzata da bambini e adulti. Accomunatele con salse piccanti come mayo-albicocche o ketchup o con un classico pinzimonio. La spirale, creativa e visiva, diventa il tocco finale che rende ogni boccone un gioco divertente.
- Tagliare i wurstel orizzontalmente in due metà, infilzandone una su ciascuno spiedino di legno.
- Con un coltello a punta affilato, partendo dalla base del wurstel, incidere a spirale ruotando lo spiedo, per avvolgere la carne in una struttura a elica.
- Stendere sottili strisce (circa 1 cm) di pasta per pizza pronta, intersecandole attorno al wurstel, in modo che aderiscano creando strati sovrapposti lungo tutto il filo.
- Posizionare gli stecchi su una leccarda rivestita da carta forno, spennellandoli con un composto di tuorlo e olio extra vergine mescolati.
- Disperdere un velo di origano su ciascuna spirale, poi cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 20-25 minuti, finché l’esterno della pasta non diventa dorato e croccante.
- Servire immediatamente, accompagnandole con salse a scelta per una combinazione di sapori decisa e gusti di impatto.
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