Ingredienti per Spirali di miglio ai peperoni
- cipollotti
- fiori di zucca
- limoni
- miglio
- olio
- olive verdi snocciolate
- pasta tipo losanghe
- pasta tipo pasta corta
- peperoni gialli
- peperoni rossi
- sale
- sugo
- timo
- verdure
- vino bianco
- zucca
Preparazione della ricetta
Come preparare: Spirali di miglio ai peperoni
La ricetta spirali di miglio ai peperoni nasce dalla tradizione culinaria contadina, dove la semplicità degli ingredienti incontra la ricchezza dei sapori.
Questo piatto si distingue per l’aromaticità dei peperoni, l’untuosità delle olive e la delicata nota agrumata del limone. Solitamente viene servito come piatto unico, accompagnato da una fresca insalata di verdure.
Questo piatto si distingue per l’aromaticità dei peperoni, l’untuosità delle olive e la delicata nota agrumata del limone. Solitamente viene servito come piatto unico, accompagnato da una fresca insalata di verdure.
- Pulite e tagliate finemente i cipollotti.
- Private i fiori di zucca dei pistilli e lavateli.
- Sbucciate i peperoni gialli e rossi, eliminate i semi e tagliateli a pezzi.
- Tagliate a julienne la zucca e le olive verdi snocciolate.
- Scolate il miglio cotto e conditelo con olio, sale e timo.
- In una padella antiaderente fate soffriggere i cipollotti con un filo di olio.
- Aggiungete i peperoni, i fiori di zucca e la zucca, cuocete per circa 10 minuti.
- SFOLIATA aggiungere il miglio cotto, le olive verdi e un goccio di vino bianco.
- Mescolate bene e fate cuocere per altri 5 minuti.
- In una pentola lessate la pasta tipo losanghe e tipo pasta corta, scolatela e conditela con il sugo preparato.
- Aggiungete il succo di mezzo limone al piatto finito.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
