La ricetta Spirali al cioccolato (Chokladbullar) proveniente dalla Svezia, un paese noto per la sua tradizione culinaria ricca e variegata. Questi delicatispirali al cioccolato sono un piatto tipico delle Feste dei Lumi, ossia la vigilia di Natale, e si gustano solitamente come snack o come dessert finale del pasto.
Se siamo pronti a immergerci nella preparazione di questi deliziosispirali, non dovremmo far altro che seguire i passaggi seguenti:
- Otturiamo il burro ammorbidito e aggiungiamo lo zucchero a velo, zucchero di canna e cardamomo. Mescoliamo bene fino a ottenere una miscela omogenea.
- Incorporiamo le uova uno per volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta. Proseguiamo con lo sciroppo d’acero e il cioccolato al latte fondente. Mescoliamo finché non abbiamo una consistenza crema.
- Facciamo raffreddare la miscela per almeno un’ora before proceeding with the nxt step.
- Sbattiamo le nocciole per eliminare le bolle d’aria e le incorporiamo nella miscela precedente.
- Pastelliamo la miscela ottenuta e la stendiamo su un piano di lavoro unto di burro disponendo la farina da pasticceria all’incirca nel 50% rispetto alla larghezza della superficie.
- Facciamo riposare la pastella per 30 minuti prima di procedere alla formazione delle spirali.
- Formiamo le spirali stendendo la pastella sul piano di lavoro e ruotando leggermente il disco delle spirali. Deve essere omogenea e sottile.
- Cooking time: 12-15 minuti. Temperature: 200°C.
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